Zuikučių dienos

Ach kaip kaip bėga dienos... Rodos, ką tik buvo pirmadienis, o štai ir vėl šeštadienis,tos vasariškos dienelės taip tirpsta taip tirpsta, kaip tie ledai karštą dieną.  Tik šiltos dienos yra gerai man su vaikais (smagiai leidžiam laiką kieme), bet nelabai gerai arba visai negerai, kaip kad buvo ketvirtadienį, mūsų tėveliui, įrenginėjančiam mansardą, nes tada būna sunkoka dirbti. Bet vis tiek visiems mums norisi, kad vasara testūsi kuo ilgiau, kad dar ilgai galėtume mėgautis uogomis ir pyragais su jomis.

Mmm, skanumėlis. Trupininio pyrago receptu jau dalinausi šiame įraše, tik šį kartą  naudojau paprastus kvietinius miltus perpus su ekstra kvietiniais miltais ir vietoj juodųjų serbentų uogienės - šviežius juoduosius serbentus pabarstytus cukrumi. Pyragas buvo minkštutėlis, rupus.
Nors vasarą mažiau lieka laiko prisėsti prie rankdarbių -  atsiranda visokių darbelių lauke, bet karts nuo karto pavyksta ištaikyti kokią minutėlę ir galiu pasidžiaugti, kad nors ilgokai vėrėsi naujas papuošalas (nes prisėsdavau tik po kelias minutes per dieną, o būdavo dienų, kai ir iš viso nebuvo tam laiko), bet pagaliau užbaigiau naująjį vėrinuką "Juoda-balta"

Sluoksniuotos tešlos sausainiai

Receptas štai iš čia. Tiesa aš kepiau iš pusės normos, nes neturėjau tiek grietinės, tai man išėjo viena 30x40 cm kepimo forma  (bet taip jau labai užpildyta) sausainiukų, o dviem kepimo formoms  reikės:

1,5 stiklinės grietinės
2 stiklinės miltų
200 g margarino arba sviesto
1 kiaušinis sutepimui
1 stiklinė cukraus apibarstymui
Miltus suberti į dubenį, stambia tarka sutarkuoti užšaldytą margariną. Tarkuojant vis pabarstyti miltais, kad  margarinas nesušoktų į gumulą, sudėti grietinę ir greitai suminkyti tešlą. Valandai tešlą padėti į šaldytuvą. Tada tešlą padalinti į dvi dalis, vieną padėti kočioti, kitą - atgal į šaldytuvą, kad nepradėtų tirpti margarinas. Stalą pabarstyti miltais, tešlą kočioti maždaug 7 mm storio, ploniau nereikia, nes gali neiškilti kepant. Sutepti išplaktu tryniu arba visu plaktu kiaušiniu, gausiai pabarstyti cukrumi, supjaustyti rombais arba kvadratėliais, dėti į sviestiniu popieriumi išklotą skardą ir kepti iš anksto iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min,geriausia stebėti kaip kepa ir, kai sausainiai lengvai paruduos, traukti iš orkaitės, o tada daryti ir kepti sausainius iš antros tešlos dalies.Mano vyresnėlis sakė, kad visai kaip parduotuviniai, tai čia labai geras įvertinimas.

Mielinių kepinių diena

Negaliu sakyti, kad niekada neperku duonos ar batono, tačiau paskutinėmis savaitėmis, dažniau valgome namie keptą duoną, o kartais ir batoną. Vis dar neprisiruošiu užraugti raugą ir kepti ruginę duoną, todėl kol kas kepu baltą pagal šį receptą, o batoną  vėl pas Iloną dienoraštyje rastą receptą. Tik šį kartą kepiau formoje (tai gal nelabai čia batonu jį bepavadinsi) ir pabarsčiau aguonomis.

Mielinė banda

Būna, kad ilgai galvoju apie kokį kepinį, bet tai iš esamų receptų neiišsirenku to vienintelio arba įkvėpimo trūksta, kol kur nors pas ką nors nepamatau receptą, kuris krenta į širdį ir tada viskas vyksta čia ir dabar. Taip nutiko ir šį kartą, Ilonos dienoraštyje http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/02/tarybinis-batonas.html pažiūrėjusi į labai skaniai atrodantį tarybinį batoną susigundžiau ir aš jį išsikepti, bet kadangi kepiau ne pailgą batoną, bet apvalų, tai batonu vadinti kažkaip nebetinka, tad pavadinau mieline banda. Recepto neperrašinėsiu, jį rasite aukščiau minėtame dienoraštyje, rodau tik foto
Dar neprapjautas

Pjūvis. Tiesa mes eilinį kartą nesulaukėme kol atvės, todėl pjaunant slėgėsi, net nežinau kaip čia tiksliau išsireikšti, atvėsęs buvo purus, minkštas. Skanumėlis, bet tai buvo vakar, šiandien jau nebėr.

Ir pabaigai ne į temą, kaip ta blondinė. Štai toks paslaptingas dalykas matėsi pro mūsų  langus vakar (pagal vaikiškus gandonešius ir užrašą ant automobilio (LKS, spėju Lietuvos kino studija) galima daryti išvadą, kad vyko kažkoks filmavimas). Gali būti, kad kokiame nors seriale teks pamatyti iki skausmo pažįstamus vaizdus.

Plonapadė pica

Tikriausiai internete galima rasti šimtai picų ir jos pagrindų receptų (netikrinau), tačiau noriu pasidalinti savuoju, gal kam tiks ir patiks.
Taigi reikės;
2 a. š. sausų mielių
3/4 stiklinės pieno
1 a. š. druskos
maždaug 11 šaukštų miltų
karšto rūkymo kumpio
poros šaukštų pomidorų padažo,
prieskonių picai
sūrio
Mieles išbrinkiname pašildytame piene ir paliekame 10-15 min. pakilti, tada suberiame 4 šaukštus miltų, druską ir užmaišome grietinės tirštumo tešlą, vėl paliekame 30 min. - 1 val. pakilti. Tada po truputį beriame likusius miltus ir užminkome elastingą, bet prie rankų beveik nelimpančią tešlą, tada iškočiojame ploną kepimo formos lakštą ir jį perkeliame į sviestiniu popieriumi išklotą formą ( arba galima iš kart kočioti ant sviestinio popieriaus). Aš naudoju viryklės kepimą formą 30x40 cm. Lakštą patepame pomidorų padažu, apdėliojame juostelėmis supjaustytą kumpį, apibarstome prieskonių mišiniu (aš tokio ne visada turiu, tai tada apibarstau baziliku, mairūnu ir trupučiu kalendros, kam ji nepatinka, galima pakeisti raudonėliu). Tada picą kepame 200 laispnių orkaitėje apie 15 min (kol picos kraštai truputį paruduos), tada picą apibarstome sūriu ir vėl kepame, kol sūris išsilydys. Na, rodos nieko nepamiršau. Skanaus.

Keksas/ Кекс

Vakar Bea dienoraštyje užmačiusi keksą dryžių ir patikrinusi šaldytuvo turinį nusprendžiau ir aš jį iškepti. Tiesa, dryžiu maniškį nelabai pavadinsi, kadangi tešlą teko į skardą dėti kuo greičiau ir kaip papuolė, nes mūsų mažius prašėsi dėmesio čia ir dabar. Na, bet skonis nuo to nenukentėjo. Recepte nieko nekeičiau, tik dar įdėjau porą šaukštelių vanilinio cukraus.
Вчера у Беа дневнике увидила кекс с полосками, проверила содержимое холодильника, и решила испечь его. Правда, мой кекс почти бес полос, потому что, тесто я была вынуждена положить в форму, как попало, так как наш малыш просил внимание здесь и сейчас. Но, вкус не пострадал от этого. В рецепте ничего не меняла, только положила пару чайных ложак ванильного сахара.

Tinginystė ir saldumynai/Лень и сладости

O taip, šie du dalykai tarpusavyje labai dera (nors po sunkaus darbo irgi smagu pasilepinti šokolado plytele ar kokiu pyragaičiu). Taigi visą savaitgalį pratinginiavom (na truputį pamezgiau) ir prasmaližiavom. Šeštadienį, jau taip sutapo, kad kai per televizorių vaikai žiūrėjo "Žiedų valdovą" pagal Ilonos iš šio blog'o receptą kepiau mielinius žiedelius.Na, jie ne tokie dailūs, kaip Ilonos, bet svarbiausia, kad buvo labai skanūs. Visus sušlamštėm dar iki vakaro. O sekmadienį vėl kepiau trupininį pyragą. Taigi savaitgalį kaupėm kalorijas, kurias per šią darbo savaitę visi bandysim sudeginti:).
Ах, да, эти двевещи очень совместимы друг с другом (хотя после тяжелой работы приятно побаловать себя плиткой шоколада или пироженым). Так и было, все выходные пробездельничали (ну малость повязала) и баловались сладким. В субботу, так уже произошло, что, пока дети смотрели по телевизору "Властелин колец", по рецепту Илоны из этого блога я пекла дрожжевые кольца. Ну, они не так хороши, как Илоны, но важно, что были очень вкусные. Всё съели за вечер. А в воскресенье снова пекла пирог. Так в выходные набирали калории, каторые папробуем за рабочую неделю сжигать.

Trupininis pyragas/ Пирог с крошками.

Kai už lango šalta kažkaip tingisi eiti į parduotuvę, o kai norisi kažko skanaus, bet namie yra truputis margarino, cukraus, miltų ir dar šio bei to, galima išsikepti trupininį pyragąDažniausiai visko dedu iš akies, šįkart bandžiau paksaičiuoti
Taigi reikės:
1kiaušinio
8 valg. š. su kaupeliu cukraus (jei pyragui naudosite saldžią uogienę cukraus reiktų dėti truputį mažiau)
150 g. margarino arba sviesto
1 a. š. kepimo miltelių
miltų tiek, kad tešla neliptų prie rankų, bet nebūtų per kieta,
tirštos uogienės (aš naudojau saldžiarūgštę juodųjų serbentų uogienę).
Dubenyje ištriname cukrų su su kiaušiniu ir kepimo milteliais, tada pilame ištirpintą, bet nekarštą, margariną. Minkome tešlą, suformuojame rutulį, vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą valandai. Tada tešlą dalyjame į dvi dalis: didesnę (maždaug 2/3 dalis) pyrago pagrindui ir mažesnę (1/3 dalį) trupiniams. Išardomą formą išklojame sviestiniu popieriumi, iš tešlos formuojame pagrindą su maždaug 2 cm borteliais. Tada dedame uogienę, iš likusios tešlos darome trupinius ir užklojame uogienę. Kepame 200 C laipsnių orkaitėje iki pyrago viršus lengvai paruduos. Labai skanu šiltas su pienu, bet taip pat skanus ir šaltas.

Когда на улице холодно как то лень пойти в магазин, но хочится что-то вкусное, но дома есть немного маргарина, сахара, муки - можно испечь пирог.
В большинстве случаев я делаю так на глаз, на этот раз я попыталась измерить сколько всего кладу.
Так что вам нужно:
1 яйца
8 ст. л с небольшим сахара (если вы будете использовать сладкое варенье сахара потребуется меньше)
150 г маргарина или сливочного масла
1 ч. л разрыхлителя
муки, чтобы тесто не липло к рукам, но небыло слишком твёрдое,
густого варенья (я использовала кисло сладкое варенье черной смородины).
Сбить в миску яйцо с сахаром и порошком для выпечки, хорошо перемешать, затем добавить расплавленый, но не горячий маргарин. Пальцами растереть до состояния крошки, сделать тесто, сформироват шар, намототь пленку и поместит в холодильник на час. Тогда поделить тесто на две части: большую (около 2 / 3) для нижнего основания пирога, (1 / 3) для крошек. Берём разъемную форму для выпечки, выкладываем пергаментом, распределяем тесто руками по дну и бортикам (около 2 цм) формы. Затем кладём варенье, посыпаем пирог из оставсыся теста сделаными крошками. Выпекать при температуре 200 градусов С пока пирог не подрумянится. Пирог вкусный теплый с молоком, но вкусный и холодный.

Naminė duona

Iškepti namie duoną galvojau jau seniai, tik kažkaip neprisiruošdavau, bet užpraėjusį šeštadienio rytą pažiūrėjusi "Ryto suktinį" ir pamačiusi kaip pagal labai paprastą receptą a kvietinė a, nusprendžiau, kad būtinai turiu pamėginti ją iškepti. Pirmą kartą, kai kepiau duoną truputį padauginau mielių, tačiau duona vis tiek buvo labai skani, tada kepiau dar du kartus ir abu kartus duona buvo suvalgoma per dieną, vaikai ją valgė kaip pyragą. Todėl, dalinuosi receptu.
Reikės:
3 puodelių kvietinių miltų ir dar šiek tiek duonos apminkymui, aš naudojau arbatinio puodelio dydžio "cappuccino" puodelį.
1 arbatinio šaukštelio sausų mielių (naudojau "Fermipan", bet manau ir kitos puikiausiai tiks)
2 arbatinių šaukštelių cukraus
1 arbatinio šaukštelio druskos
1 valgomo šaukšto aliejaus, šiek tiek vandens ir jei norite kmynų arba saulėgrąžų (vieną kartą kepiau su saulėgrąžomis, du kart su kmynais, vienodai gardu, su kmynais duona truputį rūgštesnė).
Į indą beriame miltus, cukrų, druską, mieles, kmynus arba saulėgrąžas, pilame aliejų, tada pilame vandenį (maždaug stilklinę) ir šaukštu maišome tešlą. Tešla turi gautis tiršta, bet ne kieta, maišant atlipti nuo indo sienelių. Tada paliekame duoną kilti 4-5 valandas. Duonai pakilus (tešlos kiekis padvigubėja), tešlą verčiame ant gausiai miltais pabarstytos lentelės arba stalo ir lankstome kaip vokelį, kol įminkysime šiek tiek miltų, tešla turi išlikti minkšta, ne per kieta. Tada suformuotą kepaliuką dedame į gausiai pabarstytą miltais indą, kuriame kepsime duoną. Aš naudojau puodą, kadangi duoną reikia kepti uždengtame inde, tam, kad duona nebūtų sausa, arba jei kepsite skardoje, reikės į orkaitę kaskart pašlakstyti vandens, na manau, dar galima apačioje padėti indą su vandeniu. Ir paliekame tešlą pastovėti dar 1 valandą. Pagal receptą duoną reikia kepti 30 min. 200-220 laipsnių orkaitėje, bet dėl to, kad mano orkaitė sena (arba aš rašydama receptą suklydau) aš duoną kepu 1 valandą. Paprasčiausiai po pusvalandžio reikėtų pažiūrėti ir nuspręsti reikia dar kepti ar ne. Kepaliukas turi būti gražiai rusvai apskrudęs. Duonai iškepus, traukiame iš orkaitės ir paliekame duoną 1 valandai pailsėti (turiu prisipažinti mes nė karto tiek neišlaukėme:)). Ir tada skanaujame.

Obuolių pyragas

Labai mėgstu obuolius, galiu jų suvalgyti daugybę, tačiau negaliu pakęsti nieko, kas yra "obuolių skonio". Turiu omenyje visu tuos saldainius ir vitaminus. Taigi po truputį prasideda obuolių sezonas: džiugu ir tuo pačiu metu liūdna, nes nenumaldomai artėja ruduo. Negaliu sakyti, kad nemėgstu rudens, juk vasaros pabaigoje mano gimtadienis, bet būtent tai matyt ir lemia, kad būtent rudenį labiausiai jaučiu kaip greitai bėga laikas. Arnas šį rudenį jau eis į trečią klasę, o, rodos, dar tik vakar su jauduliu širdy lydėjau į pirmąją. Ach... Na, bet užteks melancholijos. Taigis, kad jau galima po obelimi rasti vieną, kitą prinokusį obuolį, šiandien mūsų namuose pakvipo obuolių pyragu. Pyragas labai paprastas, toks, kad grįžus iš sodo dar būtų jėgų jį kepti.
Reikės:
4 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
1 pakelis vanilininio cukraus (aš dėjau pusę 30 g. pakelio, nes tik tiek namie buvo likę)
1 kg obuolių
2 puodeliai miltų
truputis aguonų
Į dubenį sumušti visus kiaušinius, sudėti cukrų ir vanilinį cukrų, tada plakti, kol masė padvigubės. Tada berti miltus. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Į sviestu pateptą kepimo skardą dedame nuluptus ir supjaustytus obuolius, užbarstome aguonų, tada pilame tešlą (jos išeiga nedidelė tik tiek, kad sulipinti obuolius). Ir kepame 200-220 ° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 min.

Avižiniai sausainėliai

Esu išbandžiusi keletą avižinių sausainių receptų, bet kol kas apsistojau ties Neringos bloge rastuoju. Vietoj sviesto naudojau tirpintą margariną ir iš priedų apsiribojau gliaudytomis moliūgų sėklomis bei razinomis (esu bandžiusi ir saulėgrąžomis, taip pat labai skanu).